古巴的數據不容易收集，根據聯合國糧農組織的估計，由Organoponicos為骨幹的糧食生產系統，由145000個小農場、385000個花園園圃(huertos)、6400個城市園圃及4000個高產量的合作社農場Organoponicos所組成，覆蓋33500公頃的國土。這種由城市、而不是單單依賴農村生產多樣性作物，農產品直接farm-to-market甚至farm-to-home的農業社區生活方式，已經是古巴人生活不可或缺的部分，亦是組成該國糧食自給生產的重要基礎。